Les régimes

Régime alimentaire pour l'eczéma

Règles générales

Eczéma appartient au groupe les dermatoses avec un cours récurrent chronique, se manifestant par une réaction séreuse caractéristique d'inflammation de l'épiderme et du derme de la peau (sous forme de petites vésicules groupées), de démangeaisons et de larmoiement prononcé. La base de la maladie est une sensibilité accrue de la peau aux irritants exogènes / endogènes avec le développement d'une sensibilisation du corps aux antigènes physiques, chimiques, infectieux et alimentaires, qui détermine la variété des formes d'eczéma. En règle générale, la maladie s’inscrit dans le contexte d’une crise secondaire. immunodéficience, prédisposition génétique, processus infectieux et allergiques, dysfonctionnement du système nerveux, maladies du tractus gastro-intestinal.

L'alimentation joue un rôle important dans le traitement des patients (quelle que soit la forme de l'eczéma). Dans le cas de l'eczéma chez l'adulte, il est recommandé de prescrire un régime alimentaire nutritif comportant une forte restriction en glucides simples et en chlorure de sodium. Le régime alimentaire doit contenir une norme physiologique de protéines, obtenue en incluant des produits contenant des protéines de haute qualité (variétés de viande rouge à faible teneur en matière grasse, poisson blanc, volaille, produits laitiers, fromage cottage). Une vitamine suffisante du régime alimentaire est d'une grande importance. Pour ce faire, il doit inclure une quantité suffisante de légumes et de fruits, ainsi que des aliments riches en fibres, qui aident à éliminer les produits métaboliques toxiques du corps et à normaliser la fonction intestinale (grains entiers, son, amandes, lentilles, écorces de fruits, arachides, raisins secs).

Un régime eczéma sur les bras et les jambes doit inclure des aliments contenant les antioxydants (vitamines A, Avec, E), qui réduisent le risque de nouvelles lésions cutanées. Vitamine c salades vertes à feuilles, cassis, agrumes, églantier, brocoli, fraises, melon, chou de Bruxelles, fraises, pommes, poivrons, kiwi, argousier, tomates sont riches. Cependant, sa norme quotidienne (100 mg) ne doit pas être dépassée, car elle stimule la croissance du tissu conjonctif. Il faut garder à l'esprit que le traitement thermique des produits réduit sa teneur en produits à 50%.

Il est important que l’eczéma aux bras et aux jambes comprenne des aliments riches en vitamine a et bêta-carotènequi améliorent l'état de la peau et renforcent l'immunité - huile de poisson, épinards, citrouille, pois verts, carottes, brocolis, prunes, jaunes d'oeufs de poule, foie. En outre, les aliments riches en aliments devraient être présents dans le régime alimentaire. Vitamines Bcontribuer à la normalisation métabolisme et une digestion améliorée - porc, bœuf, arachides, sarrasin, riz brun, millet, pignons de pin, amandes, graines de citrouille, gruau d'avoine et d'orge, poisson, maïs, foie, œufs. Le régime alimentaire devrait comprendre 1,2 à 1,5 litre de liquide libre sous forme de jus, d’eau plate, de compotes et de divers types de thé.

Dans le régime alimentaire d'un patient souffrant d'eczéma, les aliments et les plats contenant des glucides facilement digestibles sont limités: sucre, confiture, confiserie, miel, sucreries, gâteaux. Le sucre peut être remplacé aspartame, xylitol, la saccharine. L’inclusion dans le régime alimentaire de bouillons de viande, de poisson et de champignons forts, de plats frits et épicés, d’aliments en conserve, de légumes marinés et marinés, de graisses animales, de viandes fumées, de café, de boissons gazéifiées et alcoolisées.

Avec l'eczéma survenant avec une composante allergique prononcée, on montre au patient un régime hypoallergénique général. Le régime alimentaire exclut tous les produits présentant un potentiel élevé d'activité allergénique et un effet sensibilisant prononcé, ainsi que les produits irritant la muqueuse gastro-intestinale. Les aliments potentiellement allergènes sont les œufs de poule, le lait, le poisson et les fruits de mer, le caviar, la viande d'oie et de canard, le hareng, les légumineuses, les huîtres, les champignons, la levure, le miel, les agrumes, les épinards, les noix et légumineuses, le melon, les tomates et les framboises , fraises, legumes au chocolat et fruits couleur orange-rouge. Ces produits en période d'exacerbation de l'eczéma du régime alimentaire doivent être exclus. Il est également important de limiter les glucides facilement digestibles (miel, sirops de sucre, confitures, conserves), qui peuvent aggraver le processus inflammatoire. Les variétés grasses de porc et de bœuf, le pain de blé, la crème sure, le lait entier et la semoule sont soumis à des restrictions.

Dans le régime alimentaire, une attention particulière devrait être accordée aux aliments contenant de grandes quantités l'histamine et la tyramineactivement impliqué dans le développement de réactions allergiques. Ces substances sont contenues dans des produits fabriqués à l'aide de technologies faisant appel à des procédés de fermentation (choucroute, fromage à pâte dure, saucisses fumées, poisson en conserve, saucisses et saucisses). Les produits qui accélèrent l'absorption des allergènes sont également soumis à des limitations: boissons gazéifiées, sucrées et alcoolisées, café, épices et épices, poisson et légumes salés. Le régime alimentaire contre l'eczéma des mains impose une stricte restriction des produits contenant des additifs alimentaires artificiels (arômes, antioxydants, conservateurs, colorants).

Dans la période aiguë de la maladie, il est recommandé au patient de suivre un régime à base de produits laitiers (fromage cottage, produits à base de lait aigre, fruits et légumes autorisés) pendant 7 à 10 jours, puis d'élargir progressivement le régime à mesure que les symptômes cliniques disparaissent. Avec une combinaison d'eczéma des mains avec dysbiose intestinale doit être inclus dans le régime prébiotiques, et dans des cas plus graves - probiotiques(Lactofit forte, Lactobactérine, Biosporine, Linex, Bifiform), rétablissant efficacement la biocénose intestinale naturelle. Parmi les méthodes de cuisson utilisées pour protéger la muqueuse gastro-intestinale de toute exposition chimique, il est recommandé d’utiliser des aliments cuits au four ou bouillants, la friture n’est pas autorisée. Manger - fractionné, en petites portions. Lorsque vous établissez un régime et que vous cuisinez, vous devez suivre un certain nombre de règles:

  • L'utilisation de fruits et de légumes crus doit être minimisée, en privilégiant les produits ayant subi un traitement thermique, réduisant de manière significative l'activité allergique des produits.
  • Égouttez la première eau après ébullition dans la préparation de bouillons, de céréales, de purée de légumes et de soupes.
  • Les pommes de terre restent plusieurs heures dans l'eau froide pour réduire la teneur en amidon.

Des indications

Eczéma diverses étiologies.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour l'eczéma comprend des soupes, cuites sur un bouillon faible sans friture avec l'ajout de légumes verts du jardin. Les deuxièmes plats sont préparés à partir de viande diététique à base de lapin, de dinde ou de poulet bouillie ou cuite au four. Pour la garniture, vous pouvez utiliser des pommes de terre (préalablement trempées dans de l'eau) et bouillies dans de l'eau sous différentes formes (en morceaux séparés, une purée de pommes de terre).

Parmi les céréales, on préfère les bouillies d’avoine, de sarrasin et de blé. Il est permis d'inclure du pain à grains entiers, des pâtes de blé dur et des biscuits secs dans l'alimentation. À partir de produits laitiers - yogourt sans additifs aux fruits, produits à base de lait aigre faible en gras, fromage cottage frais faible en gras.

Les légumes (salades feuillues, concombre, oignons, courgettes, chou) doivent être servis bouillis ou en compote. De graisse, l'huile de tournesol ou d'olive est incluse dans le régime. Les jus de fruits et légumes autorisés, le thé vert, l'eau minérale plate et un bouillon d'églantier sont recommandés comme boissons.

Tableau de produit approuvé

Protéines, gGraisses, gGlucides, gCalories, kcal

Légumes et Verts

aubergine1,20,14,524
courgette0,60,34,624
brocoli3,00,45,228
Choux de bruxelles4,80,08,043
chou-fleur2,50,35,430
oignons verts1,30,04,619
oignons1,40,010,441
courge0,60,14,319
persil3,70,47,647
salade1,20,31,312
le céleri0,90,12,112
soja34,917,317,3381
asperges1,90,13,120
Topinambour2,10,112,861
l'aneth2,50,56,338
haricots7,80,521,5123
ail6,50,529,9143
les lentilles24,01,542,7284

Des fruits

les poires0,40,310,942
nectarine0,90,211,848
les pêches0,90,111,346
des pommes0,40,49,847

Baies

groseille0,70,212,043
cassis1,00,47,344

Noix et fruits secs

graines de lin18,342,228,9534
graines de tournesol20,752,93,4578

Céréales et Céréales

gruau de sarrasin (noyau)12,63,362,1313
gruaux d'avoine12,36,159,5342
gruau11,97,269,3366
son de blé15,13,853,6296

Produits laitiers

produits laitiers3,26,54,1117
kéfir 1%2,81,04,040

Fromages et Fromages Cottage

fromage cottage 0,6% (faible en gras)18,00,61,888
tofu caillé8,14,20,673

Produits de viande

boeuf cuit25,816,80,0254
boeuf braisé16,818,30,0232

L'oiseau

poitrine de poulet cuit à la vapeur23,61,90,0113
filet de dinde bouilli25,01,0-130

Poisson et fruits de mer

chou marin0,85,10,049

Huiles et graisses

du beurre0,582,50,8748
huile de lin0,099,80,0898
huile d'olive0,099,80,0898
huile de tournesol0,099,90,0899

Boissons gazeuses

eau minérale0,00,00,0-
chicorée instantanée0,10,02,811
thé vert0,00,00,0-

Jus et compotes

jus d'églantier0,10,017,670
* les données sont pour 100 g de produit

Produits totalement ou partiellement restreints

Un régime pour l'eczéma implique l'exclusion du régime des bouillons de viande et de poisson forts, des viandes rouges grasses, des viandes fumées, des œufs de poule, de la plupart des saucisses, des fruits de mer (moules, crevettes, calamars), des conserves, des légumes marinés et des aliments salés, des matières grasses culinaires et animales, crème sure, crème, fromages salés et gras, caillé. Produits exclus contenant des glucides digestibles - confiture, miel, sucre, crème glacée, confiserie, confitures, bonbons.

Le riz blanc, la semoule, le soja et les pâtes sont soumis à des restrictions. Sont exclus du régime les assaisonnements (moutarde, mayonnaise, raifort, ketchup), les champignons, le vinaigre, les aubergines, les ananas, les pâtisseries, le melon ainsi que les fruits / légumes rouges / oranges (agrumes, carottes, betteraves, radis, tomates, fraises) , pommes rouges, fraises, radis), noix diverses, café. Il n'est pas permis d'inclure dans le régime des produits contenant des additifs alimentaires, du thé aux fruits, des boissons gazeuses sucrées et alcoolisées, des jus de fruits, de légumes et de baies interdits.

Tableau des produits interdits

Protéines, gGraisses, gGlucides, gCalories, kcal

Légumes et Verts

les carottes1,30,16,932
salade au poivre1,30,05,327
tomates0,60,24,220

Des fruits

les oranges0,90,28,136
bananes1,50,221,895
grenade0,90,013,952
pamplemousse0,70,26,529
citrons0,90,13,016
mangue0,50,311,567
mandarines0,80,27,533

Baies

raisin0,60,216,865
groseille0,60,27,743

Noix et fruits secs

noix15,040,020,0500
raisins secs2,90,666,0264

Céréales et Céréales

riz blanc6,70,778,9344

Confiserie

confiture0,30,263,0263
confiture0,30,156,0238
des bonbons4,319,867,5453
crème pâtissière0,226,016,5300

Glace

glace3,76,922,1189

Gâteaux

gateau4,423,445,2407

Au chocolat

du chocolat5,435,356,5544

Matières premières et assaisonnements

la moutarde5,76,422,0162
ketchup1,81,022,293
mayonnaise2,467,03,9627
chérie0,80,081,5329
vinaigre0,00,05,020

Produits laitiers

lait concentré7,28,556,0320
la crème2,820,03,7205
crème sure 40% (graisse)2,440,02,6381

Fromages et Fromages Cottage

le fromage24,129,50,3363
fromage bleu dor21,030,00,0354
fromage bleu17,631,01,8363
fromage ambré transformé7,027,34,0289
fromage cottage 18% (gras)14,018,02,8232

Produits de viande

gros porc11,449,30,0489
graisse de porc1,492,80,0841
gras2,489,00,0797
agneau15,616,30,0209

Saucisses

saucisse fumée16,244,60,0466
saucisse fumée9,963,20,3608
saucisses10,131,61,9332
saucisses12,325,30,0277

L'oiseau

poulet fumé27,58,20,0184
canard16,561,20,0346
canard fumé19,028,40,0337
oie16,133,30,0364

Des oeufs

œufs de poule12,710,90,7157

Poisson et fruits de mer

poisson fumé26,89,90,0196
poisson salé19,22,00,0190
caviar rouge32,015,00,0263
poisson en conserve17,52,00,088
poisson semi-fini12,56,714,7209
sardine20,69,6-169
le maquereau18,013,20,0191
morue (foie dans huile)4,265,71,2613

Huiles et graisses

margarine à la crème0,582,00,0745
huile de noix de coco0,099,90,0899
huile de palme0,099,90,0899
graisse de cuisine0,099,70,0897
graisse de porc fondue0,099,60,0896

Boissons alcoolisées

dessert vin blanc 16%0,50,016,0153
vin blanc sec0,10,00,666
vodka0,00,00,1235
cognac0,00,00,1239
liqueur0,31,117,2242
la bière0,30,04,642

Boissons gazeuses

cola0,00,010,442
café noir0,20,00,32
Pepsi0,00,08,738
sprite0,10,07,029
tonique0,00,08,334
boisson énergétique0,00,011,345

Jus et compotes

gelée de canneberge0,00,013,053
* les données sont pour 100 g de produit

Menu (mode d'alimentation)

Le menu alimentaire est basé sur les aliments autorisés et interdits. Dans la période d'exacerbation de l'eczéma, le régime alimentaire comprend une petite quantité de produits légèrement allergènes et, dans la période de rémission, le régime alimentaire des patients se développe.

Avantages et inconvénients

Les prosLes inconvénients
  • Un ensemble de produits en dehors de la période d'exacerbation de la maladie fournit au corps du patient une nutrition physiologiquement complète.
  • Financièrement pas cher et abordable.
  • Une diminution du sel et une restriction des glucides simples dans le régime alimentaire de certains patients sont gênantes.
  • Longue période de régime.

Commentaires et résultats

Les examens de la majorité des patients sur le régime sont positifs et, selon la plupart, le régime alimentaire de l'eczéma peut augmenter considérablement la période de rémission.

  • "[...] l'eczéma a été diagnostiqué il y a près de 8 ans lorsqu'il a servi dans l'armée. Comme je l'ai remarqué, le stress provoque des maladies. Une grave démangeaison de la peau commence, des éruptions cutanées, et après le peignage, une infection purulente se joint. Pendant longtemps, il a été sauvé par la prednisone, mais maintenant cela n’aide en rien et j’ai peur des effets secondaires. Maintenant, je remplis tous les rendez-vous chez un médecin, je cesse de boire de l'alcool, je fais un régime. Il semble être plus facile";
  • "... Je souffre d'eczéma sur la peau des mains. L'exacerbation commence immédiatement, même après un léger contact avec les détergents. Immédiatement je m'assieds sur un régime de lait et de légumes, j'exclue le chocolat, les œufs, les épices, le fumé salé, les plats, les agrumes, l'alcool. Je prends des antihistaminiques - Tavegill ou Loratadin; sédatifs - Novopassit, Valériane, Agripaume; entérosorbants - Polysorb, charbon actif; divers onguents, maintenant - Acrustal".

Prix ​​de l'alimentation

Le régime alimentaire pour l'eczéma comprend des aliments peu coûteux. Les coûts financiers totaux varient entre 1380-1460 roubles par semaine.

Articles Populaires

Catégorie Les régimes, Article Suivant

Un forum pour les responsables d'établissements médicaux se tiendra à Saint-Pétersbourg
Nouvelles médicales

Un forum pour les responsables d'établissements médicaux se tiendra à Saint-Pétersbourg

Du 25 au 27 mai 2011, se tiendra à Saint-Pétersbourg le 4ème Forum médical de Saint-Pétersbourg consacré à divers aspects des activités des établissements médicaux privés et publics en Russie. Pour la quatrième année consécutive, des chefs d’État et des établissements médicaux privés ont participé au forum de rencontres, de discussions et des connaissances les plus récentes dans le domaine de la médecine et de la gestion des établissements médicaux.
Lire La Suite
Une percée en transplantologie
Nouvelles médicales

Une percée en transplantologie

Pendant longtemps, la transplantation d'organes a nécessité l'adoption de médicaments puissants et dangereux qui supprimaient l'immunité du patient. Cela a permis de protéger l'organe contre le rejet, mais a eu par contre beaucoup d'effets sur le liège, parmi lesquels il existe un risque élevé de développer un diabète, des maladies cardiovasculaires et un cancer.
Lire La Suite
Consommation excessive de sucre
Nouvelles médicales

Consommation excessive de sucre

Le fait que le glucose et le fructose soient des sources d'énergie nutritionnelle pour le cerveau n'est pas un secret. Toutefois, selon les statistiques, les Russes sont trop intéressés par une telle recharge pour le cerveau ... Afin de savoir combien de dents sucrées dépassent les besoins quotidiens en sucre dans le corps, le programme Russie en santé du ministère de la Santé et du Développement social a mené une enquête sur leur habitudes alimentaires.
Lire La Suite
Les employés de bureau bénéficient d'un thé avec du miel et du café
Nouvelles médicales

Les employés de bureau bénéficient d'un thé avec du miel et du café

L'utilisation quotidienne de thé avec du miel protège ceux qui travaillent dur à l'ordinateur des conséquences désagréables. L'autre jour, les médecins ont signalé que les personnes assises devant le moniteur tous les jours devraient boire trois tasses de thé avec du miel. Cependant, ce montant devrait être limité. Selon les experts, les yeux des personnes qui aiment le miel et le consomment constamment reçoivent une protection plus fiable contre les effets négatifs du rayonnement informatique.
Lire La Suite